A tre minuti di macchina dal nostro ufficio. Abbiamo la fortuna di avere un buon ristorante nelle vicinanze. Oggi c’erano circa 10 uomini che festeggiavano animatamente, probabilmente un raduno dell’associazione di quartiere.
C’è sempre del jazz che suona in sottofondo ed è molto confortevole.
L’antipasto di oggi è ‘mozuku vinegar’. Il “mozuku vinegar” è un piatto tradizionale giapponese fatto con alghe mozuku, che si trovano tipicamente a Okinawa. Viene preparato marinando le alghe mozuku in una salsa a base di aceto leggermente dolce e piccante. Il piatto è noto per la sua consistenza scivolosa e il suo sapore rinfrescante, spesso servito come antipasto freddo o contorno. È una scelta popolare per il suo profilo di sapore unico e i benefici per la salute associati al consumo di alghe, come l’alta concentrazione di minerali e fibre alimentari.
E ho ordinato una bottiglia di sake, anche oggi caldo.
Sashimi di salmone
Sashimi di cavallo. Questo è un elemento culturale che alcune persone potrebbero rifiutare. Ci scusiamo se questo ti offende. Tuttavia, è un piatto popolare qui. Viene servito con una salsa di soia speciale e aglio.
Cubi di maiale brasato. Anche questo è molto gustoso. I pezzi di carne si sciolgono in bocca.
Panino con funghi shiitake fritti. La carne tritata come un hamburger è sandwichata tra i funghi shiitake e fritta in profondità.
Melanzane grigliate shigi-yaki.
Ho ordinato diversi altri piatti ma ho dimenticato di scattare una foto.
Ed è stata un’altra buona giornata. Grazie. Buonanotte.