A tres minutos en coche de nuestra oficina. Somos afortunados de tener un buen restaurante cerca. Hoy había alrededor de 10 hombres teniendo una fiesta muy animada, probablemente una reunión de la asociación de vecinos.
Siempre hay jazz sonando de fondo y es muy cómodo.
El aperitivo de hoy es “vinagre de mozuku”. El “vinagre de mozuku” es un plato tradicional japonés hecho a partir de algas mozuku, que se encuentran típicamente en Okinawa. Se prepara marinando las algas mozuku en un aderezo a base de vinagre, ligeramente ácido y dulce. El plato es conocido por su textura resbaladiza y su sabor refrescante, a menudo servido como aperitivo frío o acompañamiento. Es una elección popular por su perfil de sabor único y los beneficios para la salud asociados con el consumo de algas, como su riqueza en minerales y fibra dietética.
Y hoy volví a pedir una botella de sake caliente.
Sashimi de salmón
Sashimi de caballo. Entendemos que esta es una diferencia cultural que algunas personas pueden rechazar. Pedimos disculpas si esto le ofende. Sin embargo, este es un plato popular aquí. Se sirve con salsa de soja especial y ajo.
Cubos de cerdo estofados. También es muy sabroso. Los trozos de carne se deshacen en la boca.
Sándwich de champiñones shiitake fritos. Carne picada como la de una hamburguesa se coloca entre los champiñones shiitake y se fríe en profundidad.
Berengena a la parrilla estilo Shigi-yaki.
Pedí varios platos más pero olvidé tomar una foto.
Y fue otro buen día. Gracias. Buenas noches.