Dit soba-restaurant bevindt zich in Chino, een naburige stad van Suwa. We gebruiken met passie hele boekweit die wordt verbouwd aan de voet van de berg Yatsugatake, een beroemde lokale berg, en onze bekwame ambachtslieden creëren een unieke soba-ervaring. We bieden ook de populaire “Douzuki Soba” en seizoensgebonden soba-gerechten aan. Er zijn veel soba-restaurants in dit gebied, en deze straat wordt zelfs “Soba Street” genoemd. Als ik gasten heb, trakteer ik ze in dit soba-restaurant.
