Permettimi di presentarti il mio piccolo ristorante di Sake preferito.Il nome del piccolo ristorante è “Hanaokura”. Questo è un fiore di okra.
Oggi è stato un giorno fortunato per uno dei nostri dipendenti che ha avuto un bambino, così sono andato lì per brindare.
Entrata
Menu del giorno
Ho ordinato Hakkaisan, un famoso marchio di sake.
Questo si chiama “otoshi” ed è un piccolo piatto che viene servito per primo dal ristorante. Il piatto di oggi è “mizuna ohitashi con miso acido”.
“Piselli croccanti appena bolliti” L’aroma dolce dei fagioli riempie la bocca.
Elemento stagionale: calamaro luminoso. Servito con miso di yuzu.
Foglie di shiso e formaggio fritte. Shiso e formaggio si abbinano bene insieme.
Tempura di latte di merluzzo. Era così cremoso che sembrava sciogliersi in bocca.
Sashimi assortito.
Il maestro di questo ristorante ha un grande senso della cucina. Bevo sake da circa 40 anni, e questo Hanaokura è il migliore per me.