Questo ristorante di soba si trova a Chino, una città vicina a Suwa. Ci impegniamo a utilizzare grano saraceno integrale coltivato ai piedi del Monte Yatsugatake, una montagna locale famosa, e i nostri abili artigiani creano un’esperienza di soba unica. Offriamo anche il popolare “Douzuki Soba” e piatti di soba stagionali. Ci sono molti ristoranti di soba in questa zona, e questa strada è persino chiamata “Soba Street”. Quando ho ospiti, li intrattengo in questo ristorante di soba.
