À trois minutes en voiture de notre bureau. Nous avons la chance d’avoir un bon restaurant à proximité. Aujourd’hui, il y avait environ 10 hommes qui organisaient une fête très animée, probablement une réunion de l’association de quartier.
Il y a toujours du jazz en arrière-plan et c’est très confortable.
L’entrée d’aujourd’hui est le « vinaigre de mozuku ». Le « vinaigre de mozuku » est un plat japonais traditionnel préparé à base d’algues mozuku, que l’on trouve généralement à Okinawa. Il est préparé en marinant les algues mozuku dans une vinaigrette légèrement sucrée et acidulée. Ce plat est réputé pour sa texture glissante et son goût rafraîchissant, souvent servi en entrée froide ou en accompagnement. C’est un choix populaire pour son profil de saveur unique et les bienfaits pour la santé associés à la consommation d’algues, tels que leur richesse en minéraux et en fibres alimentaires.
Et j’ai commandé une bouteille de saké, chaud encore aujourd’hui.
Sashimi de saumon
Sashimi de cheval. Nous reconnaissons que cela peut être une différence culturelle que certaines personnes pourraient rejeter. Nous nous excusons si cela vous offense. Cependant, c’est un plat populaire ici. Il est servi avec une sauce soja spéciale et de l’ail.
Cubes de porc braisés. C’est également très savoureux. Les morceaux de viande fondent littéralement dans la bouche.
Sandwich de champignons shiitake frits. De la viande hachée comme un hamburger est placée entre des champignons shiitake et frits.
Aubergine grillée shigi-yaki.
J’ai commandé plusieurs autres plats mais j’ai oublié de prendre une photo.
Et c’était encore une bonne journée. Merci. Bonne nuit.