שלוש דקות נסיעה מהמשרד שלנו. אנחנו מקנאים שיש לנו מסעדה טובה בקרבת מקום. היום היו כשניים עשר גברים שערורייתיים במסיבת שתיה, כנראה אירוע של עמותת השכונה.
תמיד נשמע ג'אז ברקע וזה מאוד נעים.
המנה הראשונה היום היא 'חומץ מוזוקו'. "חומץ מוזוקו" הוא מנה יפנית מסורתית שמיוצרת מצמחי הים מוזוקו, שנמצאים בדרך כלל באוקינאווה. היא מוכנה על ידי תיבול המוזוקו בתבלין מריר ומתוק במעט, בעל בסיס חומץ. המנה ידועה במרקם החלק והטעם המרענן שלה, ונהוג להגיש אותה כמנה קרה או כתוספת. היא בחירה פופולרית בזכות פרופיל הטעמים הייחודי שלה והיתרונות הבריאותיים המשוייכים לצריכת חומרים מן הים, כמו העשירות במינרלים ובסיבים תזונתיים.
ואני הזמנתי בקבוק של סאקה, שוב חם היום.
סשימי של סלמון
סשימי של סוס. זהו הבדל תרבותי שיש מי שעשוי לדחות. אנו מתנצלים אם זה מעליב אותך. אך זהו מנה פופולרית כאן. מוגש עם רוטב סויה מיוחד ושום.
קוביות חזה חזיר מבושל. זה גם טעים מאוד. חתיכות הבשר נמסות בפה.
סנדוויץ' של פטריות שיטאקה מטוגנות. בשר מגורר כמו המבורגר מושרה בין הפטריות השיטאקה ומטוגן בשמן עמוק.
בקרבה מטוגנת שיגי-יאקי
הזמנתי מספר צלחות נוספות אך שכחתי לצלם.
וזה היה עוד יום טוב. תודה רבה. לילה טוב.